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韭苔鸡胗这样做开胃爽口,春天要多吃一些

新春的韭苔,配上爽脆的鸡胗,开胃爽口。这个季节的应季菜。趁着现在韭苔最新鲜,赶紧做来尝鲜吧。

鸡胗300克,9台150克,小米椒三个,青椒三个,泡椒三个。酒酿辣椒三个,大蒜两瓣,生姜一小块,盐适量生抽5毫升料酒15毫升好友5毫升,老抽两颗红薯淀粉10克鸡精少许。

鸡胗用盐抓洗几次,信彩彩票||http://www.oub808.com 飞腾彩票||http://www.wang-yi.net 得力彩票||http://www.jingshieye.com 乐盈彩票||http://www.caideng0411.com 大地彩票||http://www.nzyph.com冲洗干净后切成薄片。切好的鸡胗装入碗中,加入一小勺料酒,一小勺红薯淀粉和盐抓匀,腌制20分钟左右。韭苔去掉老根清洗干净,控干水分掰成长段。大蒜去皮切碎,生姜去皮切丝,青红椒去蒂切小段,泡椒和酒酿辣椒切小圈。取一小碗,加入两小勺料酒,一小勺生抽,一小勺蚝油,两克老抽,一小勺红薯淀粉,盐和鸡精搅拌均匀。起锅热油,油温到7成热时,把腌好的鸡胗爆炒到变色。加入葱姜辣椒,中火翻炒到辣椒断生。倒入调制好的料汁,快速翻炒收汁,把蒜苔放入锅中大火爆炒几下即可出锅装盘。

鸡胗一定要用盐多抓洗几次,这样可以有效的去除鸡胗的腥气。切的时候要用刀斜着切,这样切出来的鸡胗片会很薄。

posted @ 19-03-21 06:50 作者:admin 点击量:

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